Malang, Jawa Timur (B2B) - Kelezatan ubi kayu nuabosi atau uwi ai nuabosi yang berasal dari Dataran Ndetundora di Kabupaten Ende, Flores tidak hanya tenar di Nusa Tenggara Timur (NTT) namun hingga ke luar provinsi, namun petani di Flores mulai enggan melakukan budi daya singkong nuabosi karena waktu panen harus menunggu masa tanam 10 bulan hingga satu tahun sehingga dinilai tidak ekonomis.

Hal itu dikemukakan oleh kepala dinas pertanian dan tanaman pangan dari empat kabupaten di Flores, NTT saat audiensi dengan Kepala Badan Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Ketindan, Adang Warya di Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur belum lama ini.

Mereka adalah Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Flores Timur, Antonius Wukak Sogen; Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Sikka, Hengky Sali; Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Nagekeo, Wolfgang Lena; dan Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Ende, Marianus Alexander.

Marianus Alexander mengatakan ubi nuabosi terdiri atas lima varietas, waitero (ubi kayu kuning), waibara (ubi kayu putih), toko rheko, tana ai dan terigu. Masing-masing varian tersebut secara turun temurun telah dibudidayakan oleh petani petani dan telah menjadi jenis yang stabil dan seragam bila dipisahkan dengan varian lainnya.

"Dari lima jenis varietas lokal yang terdapat di daerah Nuabosi, ternyata varietas terigu, tana ai dan toko rheko adalah jenis yang ditanam lebih luas dibandingkan dengan varietas lainnya," kata Marianus.

Seperti halnya Marianus, ketiga koleganya dari Flores mengharapkan dukungan BBPP Ketindan tentang budi daya ubi nuabosi dan pengolahan hasil panen sehingga dapat memberi nilai tambah bagi petani mereka, dan bukan sekadar untuk dikonsumsi atau dijual ke pasar lokal.

Tampak hadir para petinggi BBPP Ketindan antara lain Kepala Bagian Umum, Tri Agustin Wurdjaningsih; Kepala Bidang Penyelenggaraan Pelatihan, Mafruhah; Kepala Sub Bagian Kepegawaian dan Rumah Tangga, Astutingsih.

BBPP Ketindan
Adang Warya mengatakan dalam menghadapi era globalisasi dan meningkatkan sumber daya manusia (SDM) di bidang pertanian maka BBPP Ketindan terus mengembangkan produk olahan tanaman dan obat.

"BBPP Ketindan juga memiliki fasilitas yang mendukung seperti laboratorium instalasi dan teknologi pengolahan hasil tanaman pangan, bioteknologi dan pengolahan limbah, tanaman obat, screen house hidroponik," kata Adang Warya.

Dia pun menjelaskan tentang berbagai macam produk olahan yang dihasilkan dari tanaman pangan seperti komoditas pisang yang kulitnya dijadikan kerupuk dan kripik sehingga memberi nilai tambah ekonomis bagi petani.

“Kebanyakan masyarakat usai makan pisang kulitnya dibuang. Namun di sini, melalui teknis dan pelatihan bisa jadi produk yang memiliki nilai tambah, kemudian buah pisang dijadikan dodol dan permen,” kata Adang.

Menurutnya, potensi tanaman pangan khususnya ubi nuabosi dapat dikembangkan menjadi produk makanan olahan yang ekonomis seperti halnya pisang. BBPP Ketindan siap menjalin kerjasama dengan keempat kabupaten di NTT tersebut sehingga ubi nuabosi dapat memberi nilai tambah bagi petani dan masyarakat setempat.

Staf Humas Yeniarta Margi Mulya mengatakan bahwa BBPP Ketindan berupaya menjawab tantangan era globalisasi untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia pertanian yang tangguh serta profesional. Tugas pokoknya melaksanakan dan mengembangkan pelatihan teknis, fungsional dan kewirausahaan di bidang pertanian bagi aparatur dan non-aparatur negara.

"BBPP Ketindan tetap melaksanakan fungsi utamanya sebagai lembaga pelatihan di bidang pertanian, tetapi memiliki spesialisasi pelatihan di bidang pertanian tanaman pangan dan tanaman obat," kata Yeniarta.