Bogor, Jabar (B2B) - Indonesia menawarkan teknologi ozonisasi untuk menekan tingkat kehilangan pasca panen komoditas cabai hingga di bawah 15%, dari sebelumnya 30% sampai 40%, hal itu disampaikan Indonesia pada proyek kerjasama ASEAN, the ASEAN PHL-Project, untuk berbagi pengetahuan dan pengalaman dalam aplikasi teknologi pascapanen, sehingga dapat menurunkan kehilangan hasil panen di tingkat petani, dan jaminan bagi konsumen mendapat komoditas pertanian dalam keadaan segar dan aman dikonsumsi.

"Hasil dari proyek percontohan Indonesia pada sentra produksi cabai di Magelang, Jawa Tengah akan dirumuskan bersama pada pertemuan berikutnya di Bali pada Agustus mendatang, dan hasil perumusan akan menjadi rekomendasi bagi 10 negara ASEAN," kata Evi Savitri Iriani, Kepala Bidang Kerja Sama dan Pendayagunaan Hasil Penelitian - Balai Besar Litbang Pasca Panen Kementerian Pertanian di Bogor, Selasa (24/7).

Teknologi ozonisasi diawali dengan penggunaan bagan warna cabai sebagai panduan bagi petani saat panen raya. Memanfaatkan krat sebagai wadah cabai dalam pengangkutan ke pengepul atau pengepakan, sistem ozon sebagai antimikroba, pengemasan kardus perforasi, dan penggunaan transportasi berpendingin untuk distribusi jarak jauh.

"Sistem ozonisasi kombinasi dengan pendingin bisa bertahan sampai 28 hari hingga tiga bulan, kalau tanpa ozonisasi cabai hanya bertahan paling lama dua minggu," kata Evi Savitri pada sesi pelatihan sebagai program pengembangan eksekutif the ASEAN PHL Project.

Menurutnya, kehilangan hasil produksi pada kegiatan pasca panen dan penyimpanan di tingkat global diperkirakan di atas 40%. Sementara di tingkat pengolahan, distribusi, dan konsumsi di atas 30% dan Indonesia dalam proyek percontohan the ASEAN PHL-Project berhasil menekan losses hingga 15%.

Indonesia tidak bekerja sendiri, dua negara ASEAN lainnya setelah disepakati dalam konsultasi regional, Thailand menangani proyek percontohan untuk buah-buahan yakni nenas, dan Vietnam terkait biji-bijian khususnya padi.